质量监控

质量控制板块

质量控制

家禽加工厂管理层认为，质量和安全领域的主要任务是生产有竞争力和对人体健康安全的产品，符合法律要求、消费者的要求和期望，并使企业能够确保稳定的利润和每位员工的福利增长。 

在产品生命周期的各个阶段，实施兽医、卫生和技术监督，以及实验室测试是生产和向消费者供应符合技术法规感官、理化和安全指标要求的产品的保证。

对于家禽加工厂的肉类加工综合体，设置了经认可的生产实验室（STB ISO IEC 17025认证证书，编号 ВУ/112 2.2634，日期为2007年10月15日）。生产实验室的技术能力符合STB ISO/IEC 17025的要求。根据规定方式批准的实验室检测计划进行试验。生产实验室认证范围内未涵盖的指标的研究由独立认证实验室根据合同进行：“白俄罗斯国家兽医中心”国家机构、维捷布斯克地区卫生、流行病学和公共卫生中心”国家机构、共和国单一制企业“维捷布斯克标准化、测量和认证中心”、“维捷布斯克地区兽医实验室”治疗诊断机构等。

由进料入场检验专员根据“维捷布斯克肉鸡加工厂外部供应商进料入场检验方案”进行食品生产中使用的进口原材料和辅料的质量检验

家禽加工厂的兽医服务部门（生产和兽医检验部门）每天在生产的不同阶段对每批次生产的食品进行感官评估（兽医和卫生检查）。由技术部门的技术工程师把控家禽屠宰产品、速食半成品、成品在生产各个阶段的生产工艺参数。

质量管理体系:

今天，“维捷布斯克肉鸡加工厂”股份公司努力稳定和提高企业竞争力，考虑到家禽养殖和肉类加工业的现代发展趋势，应用现代管理方法。引入保证生产安全和有竞争力的食品的管理体系，为进入国际市场提供了可能，增加了消费者的信心，推动加强品牌实力和树立企业的正面形象。

企业知识产权的对象包括根据QMS、HACCR、食品安全管理系统、HSEMS和环保管理体系编制的文档。

HACCP原则已在企业肉类加工综合体的各个结构部门内施行。

-根据STB ISO 22000要求制定的食品安全管理体系适用于禽肉屠宰及深加工车间生产禽肉屠宰产品和禽肉半成品；

-根据STB ISO 9001的要求制定的质量管理体系适用于肉鸡种鸡的饲养、肉鸡的饲养和孵化蛋生产、肉鸡的育种和培育、家禽屠宰产品、家禽肉制品、牛屠宰产品和肉制品的生产、用于饲料工业加工的植物油、饲料

-清真标准体系适用于禽肉屠宰和深加工车间的家禽屠宰产品和牛屠宰产品，以及牛屠宰和加工区的天然牛肉半成品。

-根据STB ISO 14001的要求制定的环境管理体系适用于肉鸡养殖、家禽屠宰产品及其加工产品的生产、销售、牛屠宰产品及牛肉肉制品的生产、销售。

 -根据STB ISO 45001的要求开发的职业安全管理体系适用于养殖家禽；兽医活动；农业禽肉的加工和保存；肉类加工和保存；肉类和农业家禽肉制品生产;生产农业牲畜的成品饲料和饲料添加剂；餐厅活动；肉类及肉制品批发；在专卖店零售禽肉及禽肉制品；在专卖店零售香肠和熏制食品；公路货运活动；其他不定期公路客运；修理公用和特殊用途的机器和设备；一般建筑施工；不属于其他类别的其他工程结构的建设；特殊建筑工程；电气安装工作、锯切、刨和木材浸渍；装配式建筑除外的生产木制建筑结构和木工产品；建筑金属结构及其零部件的生产；水收集、处理和分配；蒸汽和热水的生产、传输、分配和销售；空调；废水收集和处理。

具有冷藏禽肉，包括，无骨肉“天然食品”标记权证书。

已获得符合“清真”要求证书，包括针对阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯王国和其他海湾国家，涉及家禽屠宰产品和牛屠宰产品，以及牛肉半成品的生产，包括针对阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯王国。

已获得自产产品证书，适用于肉鸡柳、肉鸡胸肉、冷藏和冷冻肉鸡大腿肉的生产。

产品质量通过EAEU符合性声明（针对加工食品）和兽医证书（针对未加工食品）确认